2021 Co-Ferment | Zufall | Weingut Klindt

 

Sonderausgabe, begrenzte Produktion.

Ein co-fermentierter Wein aus Pinot Gris + Pinot Noir aus demselben Weinberg. Ein leichter, fruchtiger Roter ... trinkt sich wie ein Beaujolais. Gekühlt serviert.

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Kofermentationist die Praxis in der Weinherstellung, bei der Herstellung eines Weins zwei oder mehr Rebsorten oder Feldverschnitte gleichzeitig zu vergären. Wells nimmt diese beiden Rebsorten (Pinot Gris + Pinot Noir), die beide im Klindt Vineyard im Anderson Valley wachsen, und vergärt sie zusammen in neutraler Eiche. Das Ergebnis ist die schönste Kombination eines leichten, fruchtigen Rotweins. Gekühlt serviert ist er ein absoluter Genuss.

Wir nennen es  Glücklicher Zufall.

Zufall ist etwas Interessantes oder Angenehmes, das zufällig passiert. Unerwartetes Glück ... Wie wunderbar, dass diese beiden Rebsorten, die auf demselben Feld wachsen, miteinander vermischt werden können, um einen so köstlichen Wein zu erzeugen.

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40 % Spätburgunder + 60 % Grauburgunder

Betonei + neutrale französische Eiche für 6 Monate

Insgesamt produzierte Kisten: 112

Ein Wein | Two Etiketten

Vol.-% Alc: 13,1 %

Winzer: Wells Guthrie

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Anmerkungen des Winzers

Aromen: Blutorange, getrocknete Rosenblätter, kandierte Pastille red  Früchte
Gaumen: knusprige rote Früchte (Cranberry/Granatapfel/Kirsche) mittlerer Körper, leichtes Aufbrausen 
Abgang: leuchtend rote und dunkle Früchte, lebendige Säure, anhaltend, Fenchelwedel

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Weingut Klindt

Diese felsigen Böden, gepaart mit dem kalten Klima des Deep End, führen dazu, dass die Reben kämpfen und die Produktion auf natürliche Weise auf kleine Mengen intensiver Früchte beschränken.

• 1998 gepflanzt

• Nachhaltig bewirtschaftet

• 18 Zoll schwerer Tonlehm, der über einer Schicht aus gebrochenem Gestein liegt

• Befindet sich im tiefen Ende

• Bauer: Norman Kobler